老年人饮食要注意哪些方面？

南通护理院社会观念：让老人在医护型老年护理中心养老与敬老院相比更能彰现子女的孝顺。

南通养老院一些社区服务的机构，是为老人提供住宿和日常起居照顾的地方，工作人员分为社工、护士、医生、义工及助理员等，提供的是老人服务。

启东养老院不能自理的老人在医护型老年护理中心养老的费用比住敬老院更低20%。

随着人的衰老，老年人的身体成分发生改变，细胞数量下降、身体水分减少、骨组织矿物质和骨基质均减少、骨密度降低、骨强度下降、体内氧化损伤加重、免疫功能下降，代谢功能与各系统功能均降低。因此老年人的营养需要与一般人群存在差异，老年人膳食也相应存在特殊的地方。

1.饮食多要样化
吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，从而容易咀嚼和消化。
2.主食中包括一定量的粗粮、杂粮
粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。
3.每天饮用牛奶或食用奶制品
牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄人充足的奶类有利于预防骨质疏松症和骨折，虽然豆浆在植物中含钙量较多，但远不及牛奶，因此不能以豆浆代替牛奶。
4.吃大豆或其制品
大豆不但蛋白质丰富，对老年妇女尤其重要的是，其丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷可抑制体内脂质过氧化、减少骨丢失，增加冠状动脉和脑血流量，预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。
5.适量食用动物性食品
禽肉和鱼类脂肪含量较低，较易消化，适于老年人食用。
6.多吃蔬菜、水果
蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。
7.饮食清淡、少盐
选择用油少的烹调方式如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的酱油料，避免过多的钠摄入引起高血压。